「留学生小厨房」叮！你的赶due易手菜谱已送达~

材料

干面条，土豆，豇豆，葱段，大蒜，姜片，五花肉，盐，生抽，老抽，十三香

做法

烧热水；

姜块切片，葱蒜切末；

豇豆洗净，切断（可选整条）；

土豆切块，五花肉切片；

起锅烧油，姜片爆香，下五花，炒锅煸炒至微焦，下蒜，翻炒片刻；

入豇豆，入土豆，翻炒至豇豆土豆表面微焦；

入老抽，生抽（皆可更具自己喜好调整咸淡，建议稍许多，加水入面条后会稀释），十三香两茶勺，中大火翻炒至酱油挂汁，少液体多油状态；

入开水，水没与炒制食材3/4，开锅至水沸腾，保持2分钟后下入面条（干面条，鲜面条都可）；

转中小火焖制；汤汁收至1/3干即可关火，拌匀汤汁&面条，撒葱末，离火盖锅些许；

出锅，开吃~

材料

半个洋葱，西芹段若干，胡萝卜若干；番茄膏半管；去皮番茄罐头一个，多瓣大蒜，红椒粉；黄油，牛肉糜（15%fat或以上）；月桂叶；红酒；浓汤宝（牛肉清汤或蔬菜汤）

做法

西餐三宝（洋葱，西芹，胡萝卜）擦泥（也可切末切块，但尽量切小，最好做到成品有蔬菜香气，无蔬菜颗粒）；

深底不粘锅或铸铁锅大火烧热，入橄榄油，分批次下入肉糜，防止过温迅速下降。捣碎肉糜，防止结块。单面煎至深褐色，翻面，煎至另一面也成深褐色；捞出牛肉末；留炒出的油脂

重新起锅，大火烧热，留肉油，如果油不够可再入黄油，入蔬菜泥（或蔬菜末）和大蒜末，翻炒至出水，等水炒干；重新放入肉末翻炒；

入甜椒粉和番茄膏，翻炒均匀，超出颜色；

入红酒，没过食材，开锅煮至沸腾，煮五分钟到十分钟，至刺鼻酒精味散去；

入番茄罐，捣碎番茄，稍许清水入空的番茄罐清理罐内剩余番茄汁，同样入锅；锅内放以块浓汤宝以及两或三片月桂叶；

大火煮至汤开，转小火盖盖煮三个小时或以上；

完成！

之后要吃意面时擓出一大勺放入平底锅加热，锅内倒入煮10分钟的意面和意面汤，插入些许干酪粉即可~

（建议冷藏一晚上或一天再食用，过夜后酱汁更浓稠）

材料

鸡蛋，黄油；番茄膏，白洋葱，口蘑，番茄，小茴香粉，孜然粉，烟熏红椒粉，欧芹

做法

蘑菇切片，洋葱切丝或切丁，番茄切块；

黄油中火炒洋葱，至软化焦化，盛出备用；重新起锅，中火放黄油，炒蘑菇炒软捞出；入番茄块炒出水，放入洋葱、蘑菇；入番茄膏，黑胡椒，盐，烟熏红椒粉，小茴香粉，孜然粉，翻炒；

加入1/3番茄罐头，带汁，加入些许清水，刚刚没过食材的量，大火无盖烧开三分钟；

转小火在食材中窝出两个洞，洞中磕入鸡蛋，加盖焖五分钟左右至鸡蛋成固体；

开盖撒入欧芹碎，淋些许橄榄油，再焖一会儿就可以出锅了~

搭配法棍片&谷物面包食用更好吃！